Yakult caseiro

Yakult caseiro
Ingredientes:
1 l de leite desnatado
1 copinho de yakult original (à temperatura ambiente)
1 termômetro de mecúrio para controlar a temperatura

Modo de Preparo:
Levar o leite ao fogo
Após começar a ferver, conte 10 segunos e desligue o fogo
Deixe esfriar na própria panela em que ferveu
Monitore a temperatura com o termômetro
A aproximadamente 37ºc, adicione o copinho de yakult original
Mexa um pouco e cubra a panela com uma pano e deixe em repouso por 1 dia
Depois desse tempo, coloque na geladeira e seu yakult estará pronto

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Pavê de três camadas.

Pavê de três camadas
Ingredientes:
1° creme:
1 lata de leite condensado
2 medida de leite (usar a lata do leite condensado)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1 gema
Gotinha de baunilha

2° creme:
1 lata de leite condensado
3 medida de leite (usar a lata do leite condensado)
4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres de maisena

3° creme:
4 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 creme de leite (sem soro)
bolacha de maisena
raspas de chocolate para decorar



Modo de Preparo:
1° creme
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até ele ficar consistente
Reserve
2° creme
Também colocar todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até ele ficar consistente (ele deve ficar um pouco mais fino do que o 1°creme)
Reserve
3° creme
Bata as claras em neve na batedeira até ficarem bem firmes, em ponto de suspiro
Depois acrescente o açúcar e por último adicione o creme de leite sem soro, na hora em que você colocar o creme de leite não precisa bater muito, só dar uma mexidinha e pronto
Montagem
Em uma travessa coloque o 1° creme depois molhe a bolacha de maisena no leite e cobra o creme com a bolacha, depois coloque o 2°creme e molhe a bolacha novamente e cubra o creme com a bolacha molhada no leite por ultimo adicione o 3°creme e decore com raspas de chocolate
Leve à geladeira e espere esfriar

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Rondelli

Rondelli
Ingredientes:
1 massa para pastel
1 copo de requeijão
8 fatias de queijo mussarela
8 fatias de presunto
1 caixa de molho de tomate

Modo de Preparo:
Abra toda a massa do pastel de forma que caibam 4 fatias de queijo em cima e em baixo (totalizando 8)
Após a massa aberta, espalhe uma camada de requeijão
Depois coloque as 8 fatias de queijo (4 em cima e 4 em baixo)
Em seguida coloque o presunto da mesma forma que o queijo
Agora enrole a massa com cuidado em forma de rocambole
Corte fatias da espessura de aproximadamente 2 dedos
Coloque numa travessa o molho de tomate já pronto
Deixe numa altura que cubra as fatias do rondelli até a metade
Coloque as fatias do rondelli deitadas na travessa
Polvilhe queijo ralado em cima de cada fatia
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos
O molho deve ferver para cozinhar o rondelli, mas não deixe muito tempo senão fica muito seco.

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Alfajor Peruano

Alfajor Peruano
Ingredientes:
125 g de farinha de trigo
160g de amido de milho
200g de manteiga
5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
2 gemas
doce de leite ou similar para recheio

Modo de Preparo:
Preaquecer o forno em 175°C
Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar
Bater na batedeira a manteiga e o açúcar por 3 minutos
Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais
Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo
Deixar a massa descansar por 20 minutos
Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado)
Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios
Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite

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Escondidinho de frango com purê de batata doce

Escondidinho de frango com purê de batata doce:
Ingredientes:
5 batatas doce grande
Meia colher de café de sal
1 kg de filé de frango sem osso
1 cebola grande picada
3 tomates bem maduro sem pele e sem sementes
2 dentes de alho bem amassado.
1 colheres de sopa de azeite.
Noz moscada
340 gr de molho de tomate light
Cebolinha à vontade
300 gr de milho verde
Salsinha à vontade (temperos de sua preferência)
2 colheres de sopa de óleo de coco ou 2 de creme vegetal Becel
300 ml de agua para cozinhar o frango
Ricota

Modo de preparo:
Purê
Corte as batatas ao meio para cozinhar mais rápido.
Cozinhe as batatas numa panela de pressão por 10 minutos e descasque assim que cozinhar.
Amasse as batatas com um garfo, espremedor ou um Mix.
Leve ao fogo numa panela média o óleo de coco (ou creme vegetal Becel e deixe derreter, acrescente a batata amassada e vá mexendo até ficar um creme encorpado. Adicione o sal, noz moscada e reserve o purê.
Unte um pirex tamanho médio com azeite para colocar esse purê.

Recheio
Coloque um fio de azeite numa panela de pressão e deixe fritar um pouquinho. Acrescente a água tampe a panela e deixe ferver. Assim que começar a chiar, marque 15 minutos. Depois que acabar o tempo, retire a pressão (coloque embaixo da torneira até acabar o barulho/chiado ou retire a pressão do jeito que você está acostumado). Deixe esfriar e desfie o frango com as mãos, ou use o Mix Walita (para desfiar mais rápido).
Em uma panela média frite o alho no azeite, junte a cebola e frite um pouco mais. Junte o tomate e deixe murchar. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com um pouquinho de sal e temperos de sua preferência e mexa bem. Coloque o molho de tomate e milho verde.
Coloque em um refratário e reserve.

Montagem:
Forre uma travessa com o purê de batata doce.
Coloque o recheio e salpique um pouco de ricota.
Cubra o recheio com o restante do purê e salpique cebolinha e ricota para gratinar
Leve ao forno por 20 min em forno médio e pronto.

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Bolo Kit Kat com Sorvete

Bolo Kit Kat com Sorvete:
Ingredientes:
2 potes de sorvete de sabores diferente
2 colheres de sopa de leite
39 fileiras de Kit Kat
30 biscoitos Oreo, Negresco ou similar quebrados
1/4 de xícara de confeitos para decorar



Modo de Preparo:
Descongele os dois potes de sorvete, de modo que fique fácil tirá-los das embalagens. 
Em um processador de alimentos misture o leite e 24 biscoitos Oreo, Negresco ou similar. 
Unte uma forma redonda de cerca de 50 cm e coloque os Kit Kats lado a lado, em sentido vertical. 
As barras devem ficar bem juntinhas, viradas para fora. Dentro, espalhe a massa dos biscoitos e leve ao congelador por 10 minutos. 
Depois, espalhe o primeiro sabor de sorvete uniformemente sobre a camada de biscoitos e leve ao congelador por mais 10 minutos. 
Faça a mesma coisa com o segundo pote de sorvete. Retire do congelador e deixe descongelar por 30 minutos. 
Decore com 6 biscoitos em cima. Espalhe também os confeitos. 
Coloque novamente no congelador e deixe que passe uma noite lá. 
Retire o bolo do freezer 10 minutos antes de servir. Retire-o da forma com cuidado e, com uma espátula, coloque o bolo em uma travessa. 
Fatie e está pronto para servir.

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Arroz de Domingo

Arroz de Domingo:
Ingredientes:
4 xícaras de arroz cozido
3 xícaras de molho de tomate ( de preferência caseiro)
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de champignon picados
2 xícara de cheiro verde picado
200 g de presunto fatiado
300 g de mussarela ralada
3 ovos cozidos fatiados
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilhas
50 g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Espalhe uma pequena quantidade do molho no fundo de um refratário
Coloque uma camada de arroz e cubra com um pouco do molho
Faça uma outra camada, agora com o recheio, polvilhando metade da azeitona, do champignon, do cheiro verde, do frango e da ervilha
Cubra com a metade do presunto e da mussarela
Repita as camadas, deixando um pouco do molho para colocar por cima
Decore com os ovos polvilhe parmesão ralado e cheiro verde
Leve ao forno por uns 15 minutos para derreter o queijo

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